Las celebraciones patrias traen consigo no solo alegría, sino también un aumento significativo en los precios de los ingredientes para preparar el tradicional pozole. La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) presentó un informe que destaca la alarmante variabilidad de precios entre los diferentes mercados del país, con incrementos que alcanzan hasta el 500% en algunos casos.
Precios de ingredientes básicos
El monitoreo, realizado del 1° al 5 de septiembre, revela que la cebolla blanca, un elemento esencial para el pozole, tuvo un precio promedio de $25.68 por kilo. El costo más bajo se registró en la Central de Abasto de la Ciudad de México, a un sorprendente $9.00, mientras que en el mercado Nicolás Bravo de La Paz, Baja California Sur, el precio se disparó a $35.00 por kilo.
El rábano, otro ingrediente clave, también mostró variaciones significativas. En promedio, se comercializa en manojo a $17.95 y en bolsa a $20.55. Los precios más accesibles se encontraron en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, desde $7.00, mientras que el costo más alto llegó a $35.00 en Villahermosa, Tabasco.
Otras verduras y limones también al alza
La lechuga romana, necesaria para complementar el pozole, tuvo un precio promedio de $24.48, con precios que van desde $14.00 en Aguascalientes y Oaxaca hasta $39.90 en Tijuana y La Paz.
El limón agrio, un acompañante insustituible, alcanzó un precio promedio de $33.47 por kilo, con mínimos de $15.00 en Durango y máximos de $60.00 en La Paz, Baja California Sur. Por su parte, el limón sin semilla tuvo un promedio de $33.76, variando desde $9.99 en Mérida hasta $56.90 en Culiacán, Sinaloa.
Ante esta disparidad, Profeco exhortó a la población a utilizar su herramienta “¿Quién es Quién en los Precios?” para comparar costos actualizados y así evitar abusos en esta temporada alta de consumo. Es esencial que las familias mexicanas tomen decisiones informadas y cuiden su bolsillo en este contexto de precios por las nubes.
