Estudiantes del cuarto cuatrimestre de la licenciatura en Ingeniería en Alimentos de la Universidad Tecnológica de la Huasteca Hidalguense (UTHH) llevaron a cabo una práctica innovadora en la materia de Tecnología de los Alimentos, donde se dedicaron a la elaboración de yogur griego con el propósito de analizar su valor nutricional y funcional.
La actividad tuvo como objetivo principal que los alumnos comprendieran la relevancia del yogur griego, un alimento que se destaca por su alto contenido proteico, sus beneficios para la salud digestiva y su versatilidad en la cocina. Estas características lo convierten en una opción ideal para fomentar hábitos alimenticios saludables y contribuir al bienestar de la población.
El rector de la UTHH, Miguel Acosta Salazar, subrayó que este tipo de prácticas reafirma el compromiso de la universidad con la formación de profesionales que sean capaces de innovar y ofrecer soluciones desde la ciencia y la tecnología de los alimentos. Esto es fundamental para el desarrollo social y económico de la región y del estado de Hidalgo.
Acosta Salazar también enfatizó que esta clase de preparación es esencial para que los jóvenes estén equipados para enfrentar un entorno laboral cada vez más competitivo, donde el conocimiento científico y tecnológico es clave para superar desafíos y transformar realidades.
Estas actividades forman parte de la política educativa promovida por el gobernador Julio Menchaca Salazar y el secretario de Educación Pública de Hidalgo, Natividad Castrejón Valdez, quienes buscan ofrecer una educación de calidad que prepare a los estudiantes como agentes de cambio.
