Puebla ha dado un paso importante al consolidarse como el segundo estado productor de mezcal en México, alcanzando más de 19 mil hectáreas dedicadas al agave. Este anuncio fue realizado por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural durante la inauguración del Encuentro Nacional del Mezcal 2025, que se lleva a cabo del 11 al 14 de septiembre en el Centro de Convenciones William O. Jenkins.
Un impulso para el mezcal poblano
La titular de la secretaría, Ana Laura Altamirano, destacó que Puebla cuenta en la actualidad con 210 viveros que producen anualmente 12 millones de plantas de agave, además de contar con 250 palenques y 70 envasadoras, en su mayoría operados por pequeños productores. La meta para el año 2026 es superar el millón de litros de mezcal certificado, un objetivo ambicioso que refleja el crecimiento de esta industria.
Durante el evento, el gobernador Alejandro Armenta aseguró que su administración se enfocará en hacer “el sexenio del maguey y el mezcal”, promoviendo inversiones constantes para fortalecer el campo y fomentar el desarrollo sostenible. El gobernador enfatizó que la producción artesanal de mezcal no solo preserva la tierra y el agua, sino que también ofrece alternativas viables para que las familias campesinas permanezcan en sus comunidades sin tener que migrar en busca de mejores oportunidades.
Reconocimiento a la tradición y la cultura
En la inauguración del Encuentro, se otorgaron medallas del Premio al Origen 2025 a nueve maestras mezcaleras, entre ellas María del Carmen González, quien resaltó la importancia de la participación femenina en esta industria, fundamental para la preservación y promoción del mezcal.
Asimismo, Héctor Arronte, coordinador general de Producción Agrícola y Ganadera de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno de México, definió al mezcal como un símbolo de cultura viva y soberanía alimentaria. Este evento también conmemora los diez años de la Denominación de Origen del mezcal de Puebla, un logro que refuerza la identidad y el patrimonio cultural del estado.
El Encuentro Nacional del Mezcal 2025 se presenta como un espacio clave para la interacción entre productores, investigadores y empresarios, al reunir más de 150 stands, talleres, foros y concursos de mixología, convirtiéndose en una plataforma vital para la promoción de la bebida emblemática de Puebla.
