El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Coahuila alertó sobre los riesgos de consumir alimentos altos en azúcares y grasas, que pueden agravar la salud de quienes padecen diabetes. Esta advertencia surge en un contexto donde muchas personas creen erróneamente que la diabetes es causada únicamente por el consumo de azúcares.
La realidad de la diabetes
Según el doctor José Eduardo Guajardo Iruegas, médico familiar especializado en diabetes, esta enfermedad no se origina solo por la ingesta de alimentos dulces, sino que es resultado de un mal funcionamiento del páncreas, el órgano responsable de producir insulina. Existen dos tipos de diabetes: tipo 1, que se presenta desde edades tempranas por factores genéticos, y tipo 2, que generalmente es consecuencia de hábitos de vida poco saludables.
La diabetes tipo 2 está relacionada con el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas y calorías, además de la falta de actividad física. “El páncreas se agota con el tiempo, especialmente sin hábitos saludables”, explicó el doctor Guajardo Iruegas. En los pacientes diabéticos, el consumo de estos alimentos genera un aumento en los niveles de glucosa en sangre, lo que puede llevar a complicaciones severas como daño a la vista, nervios, riñones, corazón e incluso amputaciones en casos extremos.
Recomendaciones para una mejor alimentación
Es común pensar que quienes tienen diabetes deben evitar por completo los dulces y otros productos altos en azúcar; sin embargo, el doctor aclara que esta recomendación debería extenderse a todos, independientemente de su condición de salud. El consumo excesivo de azúcares no solo contribuye a la diabetes, sino también a problemas de sobrepeso y obesidad, que son factores de riesgo para desarrollar enfermedades como la hipertensión.
Como alternativas para endulzar los alimentos, el especialista sugiere el uso de edulcorantes no calóricos, canela o hierbabuena fresca. En el caso de las frutas, aunque algunas contienen azúcares, su alto contenido de fibra las convierte en una opción más saludable en comparación con otros alimentos dulces.
Asimismo, el doctor Guajardo Iruegas enfatizó la importancia de la actividad física tanto para quienes padecen diabetes como para quienes no. Esta práctica ayuda a equilibrar la ingesta calórica y es fundamental, ya que muchas personas suelen consumir más calorías de las que queman.
“Entre menos azúcar, más salud”, reiteró el médico, quien también recomendó sustituir jugos y refrescos por agua simple o agua de frutas naturales. La educación y la prevención son clave para combatir la diabetes y sus complicaciones en la población mexicana.
