Desde la adolescencia, muchas personas se enfrentan a la pregunta: “¿Leche normal o deslactosada?” Esta simple elección puede tener un gran impacto en la salud digestiva de quienes son intolerantes a la lactosa. Al llegar a la adultez, la diferencia se vuelve evidente, especialmente para aquellos que sufren malestares gastrointestinales tras consumir productos lácteos.
La lactosa, un azúcar compuesto por glucosa y galactosa, se encuentra de manera natural en la leche de mamíferos como vacas y cabras. Para digerirla adecuadamente, el organismo requiere de la enzima lactasa. Sin embargo, en muchas personas, la producción de lactasa disminuye con la edad, lo que provoca que la lactosa no se descomponga correctamente. Esto lleva a que pase al intestino grueso, donde las bacterias la fermentan, generando gases y otros síntomas incómodos.
Los síntomas de la intolerancia a la lactosa suelen manifestarse entre 30 minutos y dos horas después de consumir productos que la contienen. Entre ellos se encuentran la diarrea, náuseas, vómitos, cólicos y distensión abdominal. Existen tres tipos de intolerancia a la lactosa: la primaria, que es la más común y se desarrolla con la edad; la secundaria, que ocurre tras una enfermedad o lesión del intestino delgado; y la congénita, que es menos frecuente y se hereda de forma autosómica recesiva.
Recientemente, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio a través de su revista para identificar las mejores opciones de leches deslactosadas disponibles en el mercado mexicano. Este análisis incluyó diversas marcas de leches y productos lácteos ultrapasteurizados, evaluando su cumplimiento con la normativa nacional y sus aportes nutricionales. Entre las mejores opciones, se destacan las siguientes:
- Aguascalientes (todas en su versión deslactosada)
- Alpura
- Great Value
- Lala
- Lala 100 + Calcio
- Lala 100 + proteína
- San Marcos
- Los Volcanes
- Los Volcanes baja en grasa
- Vaca Blanca Sello Rojo
- Valley Foods
- Alpura Selecta
- Lala Orgánica
- Selecto Brand
Conocer la causa de la intolerancia a la lactosa y las mejores opciones de leches deslactosadas puede ayudar a quienes la padecen a tomar decisiones más informadas sobre su alimentación.
