MORELIA, Mich., 15 de septiembre de 2025.- La Secretaría de Salud de Michoacán (SSM) llevó a cabo un operativo sanitario en el Centro Histórico de Morelia, con el propósito de salvaguardar la salud de la población y mitigar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos en mal estado durante las celebraciones de las Fiestas Patrias.
Supervisión de puestos de alimentos
Personal de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) realizó una exhaustiva supervisión de aproximadamente 300 puestos de alimentos y bebidas, tanto fijos como semifijos, instalados en las inmediaciones del centro. Durante el recorrido, se verificaron las condiciones de higiene de estos establecimientos, asegurando que los alimentos se prepararan y conservaran adecuadamente.
Entre las acciones implementadas, se revisó el estado de las áreas de preparación de alimentos, la limpieza de utensilios y equipos, y se constató que los productos refrigerados mantuvieran temperaturas adecuadas. También se enfatizó el uso exclusivo de hielo apto para el consumo humano, un detalle crucial para prevenir enfermedades.
Acciones preventivas y comunitarias
Además, se llevaron a cabo muestreos de agua en las fuentes de abastecimiento de las plazas públicas, con el objetivo de comprobar que los niveles de cloración fueran los correctos. Esta acción es fundamental durante las festividades patrias, ya que garantiza que el agua utilizada por comerciantes y asistentes sea segura, evitando la propagación de bacterias que podrían causar enfermedades gastrointestinales.
Como parte de las medidas preventivas, se entregaron 200 cubrebocas, 80 cofias y 230 frascos de plata coloidal a los manejadores de alimentos, reforzando así las buenas prácticas de higiene. El titular de la Coepris, Hebert Flores Leal, instó a los vendedores a mantener sus áreas de trabajo limpias y desinfectadas, así como a reforzar su higiene personal para ofrecer un servicio seguro y de calidad a los consumidores.
Finalmente, es importante recordar que la vigilancia sanitaria también depende del apoyo de la ciudadanía. Se hace un llamado a los ciudadanos para que, al detectar irregularidades en los alimentos, realicen una denuncia sanitaria al correo electrónico: [email protected].
Este operativo no solo refuerza la seguridad alimentaria en un evento tan significativo como lo son las Fiestas Patrias, sino que también promueve un entorno más saludable para todos los morelianos y visitantes.
