El pasado fin de semana, Mérida se convirtió en el epicentro del sabor con la nueva edición de la Grill Night organizada por el Diario de Yucatán. Los asistentes, suscriptores y sus acompañantes, disfrutaron de una velada única, donde el aroma de las brasas y la calidez de la convivencia crearon un ambiente inigualable.
Una velada de sabores y aprendizaje
Desde el inicio de la noche, los participantes recibieron un kit de bienvenida que incluía un mandil, cuchillo, trinche y tabla, herramientas esenciales para toda experiencia parrillera. El chef César Barroso, reconocido maestro parrillero, guió a los asistentes a través de un viaje gastronómico que prometía deleitar sus paladares y enriquecer sus conocimientos culinarios.
La noche comenzó con la degustación de taquitos en costra de queso Chihuahua, preparados con rib eye y acompañados de una fresca salsa verde y cebolla curtida. Este primer plato marcó el tono de lo que sería una experiencia inolvidable.
Aprendiendo del maestro parrillero
Barroso no solo cocinó, sino que compartió valiosos consejos sobre la selección y preparación de cortes de carne. Los asistentes aprendieron sobre las características que deben tener las carnes, el impacto del marinado y la importancia de la temperatura al momento de cocinar.
Los platos fuertes incluyeron picañitas hechas a fuego indirecto y un cowboy al sellado inverso, acompañados de papitas tipo cantinera. Para culminar la noche, los comensales disfrutaron de rib eye asado al carbón con espárragos y champiñones a la plancha, seguido de unas deliciosas conchitas con compota de manzana y queso crema.
Con 11 suscriptores y 19 acompañantes, la noche fue un festín de risas, charlas y buena comida. Jorge Contreras Rodríguez, quien asistió por primera vez, expresó que la experiencia fue tranquila y agradable, destacando la calidad de la comida y la claridad de la explicación del chef.
Ivette Ávila, quien ya había participado en una edición anterior, compartió su entusiasmo por regresar, motivada por su amor a los nuevos sabores y la oportunidad de socializar.
Por su parte, Lili Novelo Velásquez, una fiel asistente de todas las ediciones, agradeció al Diario de Yucatán por estas oportunidades que no solo enriquecen su paladar, sino que también atraen a nuevos suscriptores al compartir la experiencia con diferentes acompañantes.
Al finalizar la noche, todos los asistentes pudieron degustar sus platillos, cerrando así un evento que, sin duda, dejó huella en el corazón y el estómago de quienes tuvieron la fortuna de participar.
