Acumulación de grasa eleva riesgo de incendios en cocinas de restaurantes
Ciudad Victoria enfrenta un peligro latente en sus cocinas industriales debido a la falta de limpieza, advirtió Protección Civil Municipal. A pesar de las inspecciones continuas, la acumulación excesiva de grasa en parrillas y sistemas de extracción sigue poniendo en riesgo la seguridad de trabajadores y clientes.
Livio César Flores Rodríguez, coordinador de Protección Civil, informó que sólo la semana pasada se realizaron 61 visitas de verificaciones en establecimientos y escuelas de la ciudad. De esas, 43 correspondieron a restaurantes, donde se detectaron observaciones graves, principalmente por acumulación de grasa, la causa más frecuente de incendios en estos negocios.
Problema crítico en restaurantes, escuelas libres de riesgos
El funcionario destacó que ningún plantel educativo presentó irregularidades durante sus inspecciones. “Revisamos especialmente las conexiones de gas y cocinas y hasta ahora todo está en orden, sin riesgos latentes”, aseguró Flores Rodríguez.
Pero el panorama cambia en los establecimientos de comida. La acumulación de grasa en parrillas, campanas y extractores es un riesgo que puede desatar incendios repentinos con consecuencias graves. Por eso recomiendan una limpieza rigurosa, al menos cada mes o mes y medio, para reducir los peligros.
“Recomendamos limpiar las parrillas, campanas y extractores cada mes o mes y medio para evitar riesgos severos”, explicó el coordinador.
Supervisiones permanentes y posible aplicación de sanciones
Estas inspecciones forman parte de un programa permanente que recorre todo tipo de negocios durante todo el año, con el objetivo de verificar que se cumplan las normas de seguridad esenciales y evitar incendios que puedan poner en peligro vidas y bienes.
Aunque hasta ahora no se han impuesto sanciones, Protección Civil no descarta aplicar multas o cierres si los negocios no atienden las observaciones y recomendaciones emitidas. La autoridad insiste en reforzar la cultura preventiva y en que los dueños de restaurantes tomen acción inmediata para limpiar y mantener sus instalaciones seguras.
Impacto y próxima fase de inspecciones
La falta de limpieza en cocinas no sólo representa un riesgo para los propietarios, sino para toda la comunidad, clientes y empleados. Este llamado busca alertar sobre un peligro real y tangible que puede convertirse en tragedia si no se atiende con urgencia.
En los próximos días, Protección Civil continuará con rondines y pondrá especial énfasis en que se cumplan las medidas recomendadas para evitar incendios y accidentes en restaurantes de Ciudad Victoria.
Los ciudadanos están llamados a estar atentos y exigir condiciones seguras en los establecimientos donde comen para salvaguardar la vida y el patrimonio.
