La situación económica actual ha llevado a los restaurantes a enfrentar serios desafíos, como lo demuestra el reciente cierre de la franquicia Applebee”s en Durango. Adriana Porras Zubiría, presidenta de CANIRAC, lamentó esta situación, destacando que estos establecimientos son reconocidos por visitantes tanto de otras partes de México como de otros países.
Porras Zubiría subrayó que el cierre de Applebee”s es especialmente preocupante, dado que se trata de una franquicia que había estado presente en Paseo Durango desde su apertura. Según ella, la noticia del cierre coincide con el período de finalización de contratos en el paseo, aunque la verdadera razón detrás de esta decisión es la falta de rentabilidad.
La presidenta de CANIRAC indicó que las franquicias suelen tener que soportar pérdidas durante varios años debido a su prestigio y a la imagen que deben mantener. Esto significa que, en muchas ocasiones, sucursales menos rentables son subsidiadas por otras que sí generan ganancias. Sin embargo, arrastrar pérdidas acumuladas durante un tiempo prolongado puede llevar inevitablemente al cierre.
Este tipo de situaciones pone de manifiesto los retos que enfrenta la industria restaurantera en el país, donde la estabilidad económica es cada vez más incierta. La presidenta de CANIRAC enfatizó la importancia de estos establecimientos para el turismo nacional e internacional, ya que su presencia aporta certidumbre y atractivo al destino.
Con el cierre de Applebee”s, se evidencia la necesidad de encontrar soluciones que permitan a los restaurantes mantenerse a flote en un entorno económico adverso, así como la urgencia de un apoyo más sólido para el sector que enfrenta condiciones difíciles.
