Fuerte multa a AB Alimentos por intoxicación masiva de 78 niños en Tijuana
El gobierno de Baja California sancionó con 6 millones 700 mil pesos a la empresa AB Alimentos tras confirmarse la intoxicación de 78 alumnos de primaria en Tijuana, quienes participaron en el programa oficial de desayunos escolares “Barriga llena, corazón contento”.
Las autoridades determinaron que los menores sufrieron gastroenteritis causada por Norovirus G1, presente en un platillo de pollo servido la semana pasada, que provocó síntomas como diarrea, vómito y dolor estomacal.
Control sanitario reforzado tras brote de Norovirus en escuelas
La gobernadora Marina del Pilar Ávila Olmeda informó que, además de la sanción económica, se ordenó reforzar los controles sanitarios en todas las etapas del programa alimentario. Se supervisarán exhaustivamente los procesos de elaboración y se evaluará a todos los proveedores para garantizar alimentos seguros y de calidad.
Marina del Pilar Ávila Olmeda: “Nuestro deber es garantizar la máxima seguridad para las niñas y niños de Baja California.”
La mandataria también recomendó que la empresa redoble cuidados en el manejo y manipulación de alimentos y que ningún trabajador enfermo participe en la preparación.
Reactivación de desayunos escolares en Tijuana el 8 de octubre
Tras la detección del brote y la aplicación de medidas preventivas, la entrega de desayunos escolares en las escuelas de Tijuana se reactivará el próximo 8 de octubre. Esta pausa buscó implementar protocolos de seguridad alimentaria que eviten futuros incidentes.
La Secretaría de Salud y la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) confirmaron que el agua utilizada estaba clorada y los alimentos analizados no presentaron bacterias ni toxinas, descartando estas posibles causas. La causa directa fue el virus Norovirus detectado en los menores afectados.
Detalles del contrato y vigilancia sanitaria
AB Alimentos tiene un contrato para alimentar a 85 mil niños, pagando un precio unitario por platillo de 29 pesos, con un pago diario de 2 millones 627 mil pesos más IVA por servicio.
Una auditoría y verificación al comedor industrial de la empresa confirmó que cumple con la normatividad vigente y mantiene bitácoras de higiene y trazabilidad de los alimentos, sin embargo, la contaminación viral evidenció fallas críticas en el manejo sanitario.
Impacto y próximos pasos
Este incidente genera una alerta nacional sobre la importancia de la seguridad alimentaria en programas de alimentación escolar, que afectan a miles de menores cada día. El gobierno de Baja California afirmó que vigilará más estrictamente cada etapa para evitar riesgos a la salud infantil.
Las autoridades llaman a la población a mantener la calma, a seguir las recomendaciones médicas y a estar atentos a los próximos reportes oficiales.
El caso subraya la urgencia de reforzar los sistemas de control sanitario en servicios alimentarios masivos para garantizar la salud de los niños y la confianza en programas sociales clave.
