La gastronomía de Puebla tendrá un espacio destacado en el Fan Fest “México de mis Sabores”, que se celebrará del 25 al 30 de junio en Campo Marte, Ciudad de México, durante el marco de la Copa Mundial de fútbol. Este evento permitirá a visitantes nacionales e internacionales conocer y degustar platillos emblemáticos de la región mexicana.
Los representantes de la cocina poblana serán Teresa Jaimez Hernández, cocinera tradicional de Tlatlauquitepec, y Alan Sánchez, chef del restaurante Custodia. Ambos compartirán con el público una selección de recetas típicas, entre ellas cemitas, tlayoyos originarios de la Sierra Nororiental, mole poblano, ceviche de cecina de Cuetzalan, así como dulces y bebidas tradicionales como gaznate, cremita de chocolate, cócteles de yolixpa y agua de pinole.
Además, desde el 11 de junio y hasta el 19 de julio, cocineras y cocineros tradicionales de Puebla participan en la sección “Itacate” del mismo festival, donde ofrecen una variedad de platillos regionales, reafirmando el reconocimiento de la entidad como una de las vitrinas gastronómicas más importantes de México.
La secretaria de Desarrollo Turístico del estado destacó la relevancia de esta participación para fomentar el turismo gastronómico, ya que el festival funciona como un escaparate para las comunidades y regiones poblanas, incluyendo los 12 Pueblos Mágicos y municipios con vocación turística. Este impulso contribuye a fortalecer la identidad cultural y posicionar a Puebla como destino culinario de primer nivel.
Los embajadores de la cocina poblana expresaron su gratitud al Gobierno Estatal por apoyar la difusión de la gastronomía local en este tipo de eventos internacionales relacionados con el Mundial y manifestaron su entusiasmo por representar los sabores de Puebla “Por Amor a Puebla”.