La Facultad de Enología y Gastronomía (FEG) de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), campus Ensenada, reforzó su equipo directivo con la incorporación de Gina García Walther como subdirectora, cargo que asumió oficialmente en agosto. La designación responde a su trayectoria destacada en docencia, gestión académica y vinculación con los sectores gastronómico y vitivinícola.
Durante el acto protocolario, la vicerrectora de UABC en Ensenada, Lus Mercedes López Acuña, resaltó la importancia de la subdirección como un espacio clave para atender múltiples asuntos dentro de la facultad y para ofrecer acompañamiento frecuente a estudiantes y personal académico. También reconoció el compromiso necesario para asumir estas responsabilidades, especialmente en unidades académicas con una plantilla reducida.
El director de la FEG, Andrés Antonio Luna Andrade, valoró la llegada de García Walther por su conocimiento profundo de la facultad y su experiencia previa. Destacó que su incorporación será fundamental para avanzar en proyectos académicos y en los procesos de acreditación que actualmente enfrenta la unidad, subrayando que el trabajo colaborativo con docentes, personal administrativo y alumnos es esencial para el desarrollo institucional.
Gina García Walther agradeció la confianza depositada por las autoridades universitarias y se comprometió a trabajar en un clima de colaboración y respeto. Su formación académica es amplia y especializada: es licenciada en Gastronomía por UABC con mención honorífica, maestra en Cocinas de México y máster en Enoturismo por la Universidad de La Rioja en España. Además, está en proceso de obtener un doctorado en Ecoturismo y Turismo Sostenible.
Como profesora desde 2007, ha impartido asignaturas tanto en licenciatura como en posgrado, abordando temas como gastronomía mexicana, cocina regional de Baja California, historia y cultura gastronómica, tendencias actuales, innovación en alimentos y bebidas, y desarrollo sostenible en el sector vitivinícola. Su experiencia le otorga una visión integral que combina la academia con el sector productivo, aspecto que buscará potenciar desde su nueva posición.