La Secretaría de Desarrollo Turístico de Puebla asistió al Séptimo Encuentro de Cocineras Tradicionales celebrado en el Centro Cultural Jardín Borda de Cuernavaca, donde el estado fue invitado especial. Este evento marcó el inicio de una agenda conjunta con Morelos para fortalecer el turismo regional y preservar las tradiciones culturales y gastronómicas.
La colaboración se sustenta en un acuerdo firmado entre ambas entidades en el marco del Tianguis Turístico México 2026, que busca promover acciones coordinadas para la difusión de la riqueza cultural y turística interestatal. La presencia de Puebla en este espacio se traduce en un intercambio activo que resalta las recetas y técnicas ancestrales que dan identidad a cada región.
Durante el encuentro, la Secretaria de Desarrollo Turístico poblana subrayó que la cocina tradicional es un elemento fundamental para la identidad cultural de Puebla, destacando la importancia de mantener vivas las prácticas culinarias transmitidas de generación en generación. La delegación poblana compartió platillos emblemáticos como cemitas, chalupas, molotes y tlayoyos, elaborados con ingredientes autóctonos y métodos tradicionales.
Representaron a Puebla las cocineras tradicionales Dolores López Mogollán, Adriana Cuaya Cortez y Carmen López Mogollán, junto con el cocinero Luis Ramón Cuautle Coyotl, originarios de San Andrés Cholula. Estos creadores gastronómicos agradecieron el apoyo estatal para la difusión nacional de la cocina tradicional y resaltaron el rol de eventos como este para promover el turismo comunitario y cultural.
La gobernadora de Morelos reconoció la labor de las cocineras tradicionales en la preservación de las raíces culturales mexicanas y valoró la participación poblana como un impulso significativo para la promoción del patrimonio gastronómico de ambas regiones.