La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) prohibió la recolección, venta y consumo de moluscos bivalvos en la zona de San Felipe-Puertecitos, Baja California, tras detectar niveles elevados de saxitoxina en ostiones, almejas y mejillones.
Los análisis realizados a muestras de estos moluscos mostraron una concentración de 1,331.1 microgramos por kilogramo, cifra que supera ampliamente el límite máximo permitido por la Norma Oficial Mexicana NOM-242, que es de 800 microgramos por kilogramo. Esta toxina afecta principalmente el sistema nervioso central y puede provocar desde síntomas leves como náuseas y hormigueo hasta trastornos graves como parálisis y falla respiratoria.
Las autoridades hicieron un llamado a la población para que evite consumir moluscos provenientes del área afectada debido al riesgo sanitario. Entre los síntomas iniciales de intoxicación por saxitoxina se encuentran vómitos, sensación de ardor en la boca, alteraciones visuales y dolor muscular, mientras que en casos severos puede causar la muerte.
Por otro lado, Cofepris levantó la veda sanitaria en el polígono María del Consuelo Flores Lozano, también en San Felipe-Puertecitos, después de que los análisis confirmaron que los niveles de saxitoxina están por debajo del límite establecido. Esto permite la reanudación de la comercialización de moluscos en dicha área.
El organismo continuará con la supervisión sanitaria en las zonas productoras para garantizar que los productos del mar cumplan con las normas de inocuidad y no representen un riesgo para los consumidores.